تقوم بلدية ظفار ممثلة في دائرة الشؤون الصحية بالمديرية العامة لبلدية صلالة بتنفيذ العديد من الحملات التفتيشية على المحلات التجارية والأسواق المختلفة وخاصة تلك التي تتضمن المواد الإستهلاكية الغذائية كاللحوم والأسماك والفواكه والخضراوات وغيرها من مختلف المعلبات والمشروبات بهدف التأكد من إلتزامها بالإشتراطات الصحية المطلوبة حفاظا على الصحة العامة للجميع مما يستدعي وجود الأدوات التي تساعد المفتشين على تنفيذ أعمالهم والتأكد من كل ماهو غير صالح للإستخدام الآدمي الأمر الذي أستوجب إيجاد مختبر خاص بالبلدية وذلك في منطقة الوادي بالقرب من دائرة الحدائق والتشجير ويعد هذا المختبر من أهم المرافق الحيوية لخدمة الصحة العامة والذي من خلاله يتم تقرير مدى صلاحية المواد الغذائية المختلفة للاستهلاك الآدمي بالتأكد من خلوها من مسببات التلف والفساد من خلال مطابقتها للمواصفات القياسية والمعايير الصحية بما يضمن الحفاظ على صحة المستهلك ووقايته من الأمراض التي تسببها الأغذية الفاسدة خاصة أمراض التسمم الغذائي ويقوم المختبر بعمل التحاليل على العينات من المواد الغذائية المعدة للاستهلاك من منتجات المطاعم والمخابز وغيرها من المحلات الأخرى التي تتداول بها المواد الغذائية كما يقوم المختبر بفحص عينات المياه والتأكد من خلوها من أية ملوثات تضر بالصحة العامة ويقوم المختبر بالتنسيق مع الأقسام المختلفة العاملة في مجال رقابة الأغذية بأخذ العينة وفق المواصفات السليمة وبصورة سريعة وإجراء الفحص اللازم عليها حسب متطلبات العمل اليومية إضافة إلى أخذ عينات بشكل دوري حسب جداول زمنية متفق عليها كما يقوم المختبر بالتنسيق مع المختبرات الحكومية الأخرى العاملة في هذا المجال لضمان صحة المستهلك وخلو المواد المعروضة في الأسواق من أية مسببات لفساد الأغذية وتلوثها .