الكشف على الحيوانات قبل الذبح وبعده للتأكد من سلامتها وصلاحية لحومها |
 |
مراقبة تنفـيذ أعـمال الذبح بالطريقة المطلوبة |
 |
مراقبة أعمال النظافة الداخليــة لصالة الذبح |
 |
التأكـد من ختم الذبائح بختم المسلخ |
 |
مراقبة تسليم الذبائح للشركات والجمهور |
 |
مراقبة الـتزام يارات نقل الذبائح بالإشتراطات الصحيــة |
 |
متابعة صيانة مرافق المسلخ وآلياته ومعداته وكفاية أدائها |
 |
الإشـراف على تنظيم ومراقبة حظائر الحيوانات بالمسلخ |
 |
الإشراف على وضع برامج العمل والمناوبات |
 |
مـتابعة تنفــيذ التوجيهات الصادرة من المدير |
 |
القيام بأي أعمال أخرى يكلـف بها القسم وتقع في نطاق إختصاصاته |
 |